Come differenziare un B&B dalle altre strutture ricettive per avere successo.

Rendi il tuo Bed and Breakfast un posto unico e speciale.

Dopo aver gestito un B&B di successo in Sardegna posso darti qualche spunto di riflessione su come dare alla tua struttura un carattere che lo distingua da tutti gli altri.

Differenziare un B&B: definire la mission

Con il crescente aumento delle attività extra-alberghiere creare un progetto che si distingua da tutti gli altri è una vera sfida.

Riuscire ad emergere dalla massa per ottenere visibilità è sempre più difficile, ma se parti con le idee chiare puoi raggiungere l’obiettivo.

Per progettare il tuo Bed and Breakfast in modo che renderlo un posto unico, prima di tutto devi rispondere a due domande: che cosa farà di speciale la tua struttura e qual è il motivo per cui hai deciso di aprirlo. In poche parole: devi definire la mission del tuo B&B.

Se stai avviando il progetto di apertura del tuo B&B, prima di fare tutte le scelte che riguardano la progettazione dovresti far chiarezza su quale sarà la mission della tua struttura.

Dire “ospiterò delle persone e gli preparerò la colazione” non è sufficiente. Ciò che devi definire è la tua idea di ospitalità, a chi ti rivolgi, quali sono i tuoi obiettivi e qual è la tua strategia per raggiungerli.

La missione aziendale (o scopo o dichiarazione di intenti) di un’organizzazione o impresa, è il suo scopo ultimo, la giustificazione stessa della sua esistenza,^[1] e al tempo stesso ciò che la contraddistingue da tutte le altre.

Wikipedia

La mission aziendale definisce cosa l’azienda fa, la sua attività, a chi si rivolge, i suoi obiettivi, il suo approccio per raggiungere questi obiettivi.

La mission di un B&B definisce l’identità della struttura, il target (ovvero le persone alle quali si rivolge), gli obiettivi e le caratteristiche che l’attività deve avere per raggiungerli.

Una chiara identità per differenziare il tuo Bed and Breakfast

Un Bed and Breakfast si differenzia dagli altri quando ha una personalità precisa, è chiaro a chi si rivolge e offre qualcosa di unico. Per far questo ci vuole un progetto molto ben definito.

Identità del Bed and Breakfast

Differenziare un Bed and Breakfast vuol dire dargli un’identità precisa, che lo renda diverso da tutti gli altri.

Per differenziare un B&B non si può prescindere dalla definizione della sua identità. 

Cosa significa dare un’identità al proprio B&B?

L’identità di un B&B è la sua collocazione nell’ampia palette di possibili tipologie. 

Prima di tutto devi scegliere uno stile.

Un B&B può essere rustico, elegante, lussuoso, giovanile, tradizionale, futuristico, automatizzato, ecosostenibile, minimalista, e via dicendo.

Nella scelta devi tenere in considerazione come prima cosa la località e l’immobile che hai a disposizione. Uno stile rustico probabilmente non sarebbe adeguato ad un grattacielo di una città, così come uno stile futuristico potrebbe apparire fuori luogo in una zona rurale.

Tenuto conto dunque del contesto, per dare un’identità e differenziare il tuo B&B devi tenere in considerazione la sua risorsa più importante: te stesso.

Identità dell’host

L’identità dell’host infatti non può fare a pugni con quella del B&B. In questo tipo di attività la personalità di chi lo gestisce è un tutt’uno con l’attività stessa.

Perciò prima di stabilire che tipo di impronta vuoi dare al tuo progetto, è necessario che tu faccia una autoanalisi della tua identità. Mi spiego meglio.

Se ami lo stile casual, mangi meglio in trattoria che al ristorante stellato e sei un amante del trekking, potresti aprire un B&B in montagna dallo stile rustico.

Sei appassionato di tecnologia, adori i videogame e Alexa è uno dei tuoi migliori amici? Forse potresti aprire un B&B dallo stile moderno, super-automatizzato, con impianto Domotika anche per fare il caffè.

Se ami la Natura, compri solo abiti in tessuto organico e mangi biologico, differenziare il tuo B&B come struttura ecosostenibile potrebbe essere quella che meglio ti rappresenta.

Viceversa, se sei un accumulatore seriale, hai la casa carica di qualsiasi cosa, niente ti appaga di più dello shopping, non credo sia una buona idea dare un’impronta minimalista al tuo B&B, perché non riusciresti a rispettarne la filosofia.

Tutto questo per dire che alla base del tuo progetto devi mettere te stesso e la tua personalità. Fai in modo che la tua attività ti rappresenti. La gestirai con molta più serenità se non dovrai sforzarti di essere ciò che non sei. I tuoi ospiti non avranno sorprese, troveranno la persona che si aspettano, quella che hanno scelto scegliendo il tuo B&B.

Differenziare il B&B in base al target

Oltre che dare un’identità a te stesso e alla tua struttura, per differenziare il tuo B&B devi definire il tuo target, ovvero le persone alle quali il tuo B&B si rivolge, i tuoi potenziali ospiti.

Chi sceglierà di alloggiare nel tuo B&B e non in un altro?

Per definire il tuo target è necessario, oltre ad aver ben chiara l’identità della struttura, rivolgere uno sguardo all’esterno. Il contesto in cui la tua struttura si trova condiziona fortemente e in alcuni casi definisce il tuo target.

Se ti trovi in una località turistica, dovrai capire di che tipo di turismo si tratta. Ci sono località più frequentate da giovani, oppure da famiglie, da coppie o da gruppi. Se sei in città la presenza di ospedali o università è importante. Se ti trovi nelle vicinanze di un aeroporto, fai una ricerca per capire che tipo di viaggiatori passano per quello scalo.

La definizione del tuo target, incrociata con l’identità del tuo B&B, ti servirà per stabilire che tipo di servizi vuoi offrire per differenziare il tuo B&B.

Obiettivi del B&B

Gli obiettivi di un B&B possono essere diversi. Per chi si trova in una località rurale, ad esempio, l’obiettivo può essere quello di far vivere un’esperienza autentica nel proprio territorio. Chi è in una zona vicina a degli ospedali potrebbe avere quello di offrire un angolo di pace a chi affronta un periodo difficile. Per i B&B specializzati in yoga retreat l’obiettivo potrebbe essere quello di diventare un punto di riferimento tra maestri e amanti di questa disciplina.

Avere chiaro il tuo obiettivo è un importante tassello per la definire la mission del tuo Bed and Breakfast.

Al di là degli obiettivi personali, il minimo comune denominatore tra chi decide di avviare un B&B è quello di voler far sentire gli ospiti a casa lontano da casa. 

Sentirsi a casa significa sentirsi a proprio agio, rilassati, accolti, benvenuti. Questo obiettivo si può raggiungere solo se veramente mettiamo l’ospite al centro delle nostre scelte.

Nel differenziare il tuo BnB devi aver ben presente il tuo target, in modo da soddisfare le aspettative e le necessità dei tuoi ospiti. I servizi offerti dovranno essere coerenti sia con l’identità sia con il target della tua struttura.

Prima di avviare un B&B interrogati sinceramente sulla tua attitudine all’ospitalità. 

Non tutti possono gestire un B&B. Carattere, abitudini e attitudini condizionano la buona gestione di un B&B e la serenità dell’host. Ne parlo qui: Chi può gestire un B&B?

Se per alcuni può essere importante avere la possibilità di prepararsi una tisana prima di dormire, per altri può essere fondamentale la TV in camera. Se il tuo target è costituito da famiglie con bambini, i servizi da proporre non saranno gli stessi di chi ospita backpackers.

Avere ben chiaro il tuo obiettivo e la voglia di far stare bene le persone che alloggeranno da te, ti aiuterà nelle scelte sia in fase di progettazione che organizzativa.

Cosa significa progettare un B&B?

Leggi i miei consigli: come progettare un B&B.

Caratteristiche per differenziare un B&B

Ma quali sono le caratteristiche di un B&B che lo rendono diverso dagli altri, che ci portano a sceglierlo?

Le varianti sono tante. 

Si può trattare di caratteristiche strutturali, come ad esempio la vicinanza alla spiaggia oppure il terrazzo con vista sulle cime innevate; il giardino che lo circonda oppure la grande cucina ad uso comune, tanto per fare degli esempi.

Il mio B&B era caratterizzato da una grande terrazza con una vista spettacolare sul mare. Era certamente una cosa che attirava tantissimo e che ovviamente era ben messa in risalto nelle foto della struttura. Iniziare la giornata facendo colazione in quella terrazza significava iniziarla con il piede giusto, con gli occhi pieni di bellezza. Terminarla ammirando il tramonto e le sue infinite tonalità di colore era la ciliegina sulla torta dopo una bella giornata di mare.

Ma ci sono anche caratteristiche gestionali come la disponibilità dell’host, la possibilità di arrivare in piena notte, la colazione in camera o il servizio navetta per l’aeroporto.

La qualità e la tipologia dei servizi offerti, ma anche lo stile, le dimensioni e l’ubicazione sono tutti elementi che definiscono le caratteristiche di una struttura. 

Alcune sarai tu a stabilirle e dovrai farlo in base al tuo target. Tanto più ti sarà chiaro a quale tipo di ospite ti rivolgi, tanto più facile sarà decidere le caratteristiche del tuo B&B. 

Le cose che maggiormente venivano apprezzate dagli ospiti del mio B&B erano sicuramente la colazione e la disponibilità. La colazione era caratterizzata dalle torte fatte in casa, golose e diverse ogni giorno. La nostra disponibilità era costante: eravamo sempre disponibili a rispondere alle varie esigenze e richieste.

La caratteristica più importante

Durante la progettazione del tuo B&B focalizzati su quali saranno le sue caratteristiche sia strutturali che gestionali. Fai in modo che siano chiare ed evidenti durante la ricerca di strutture nella tua zona. Saranno proprio le cose che ti differenziano dagli altri e far risaltare la tua struttura fra tutte e che porteranno a sceglierla.

Ma tieni ben a mente una cosa: la caratteristica più importante di tutte sei tu. Tu farai la differenza tra tutti, la tua unicità, il tuo modo di rapportarti alle persone, la tua voglia di accogliere e di far stare bene gli altri. Se farai le cose con amore, in ognuna di esse ci sarà un pezzettino del tuo cuore che gli altri non potranno far a meno di sentire.